赣州市名小吃

介绍

赣州是江西省南部的一个地级市，也是中国历史文化名城。在这个古老而美丽的城市里，有许多令人垂涎欲滴的小吃，让人流连忘返。

小品味

赣州小吃以其浓郁的地方特色和独特的口感而闻名于世。这里有黄鱼煨汤、肥肠粉、九转大肠、锅巴菜等传统小吃，还有火腿茶叶蛋、豆皮卷、荷香饭等创意菜品。每一种小吃都充满着浓郁的赣南风味，让人流连忘返。

黄鱼煨汤

这是赣州最具代表性的一道美食。用新鲜的黄鱼加上当地特产山珍野菜以及传统中药材，经过长时间慢火熬制而成。汤清味美，鱼肉细嫩，营养丰富。

肥肠粉

这是一道非常受欢迎的小吃，以肥肠为主料，配以软糯的米粉和香辣的调料。肥肠煮得酥烂入味，搭配上软糯细腻的米粉和浓郁的酱汁，口感非常好。

九转大肠

这是一道传统名菜，在赣州当地很受欢迎。将卤好的大肠切成长条状，再加上特制的调料、花生碎等多种食材拌匀即可。口感香辣鲜美，让人回味无穷。

锅巴菜

这是一道非常有特色的赣州小吃。在传统米饭中加入少量油盐之后，放到锅里用小火慢慢焖制而成，最后撒上少量芝麻和葱花即可。锅巴外脆内软，口感十分不错。

火腿茶叶蛋

这是一道非常有营养价值的小吃。将新鲜鸡蛋放入水中煮至八分熟后捞出来，在用茶叶、桂皮、八角等多种中药材熬制的汤中加入火腿，再将鸡蛋放回汤中浸泡，让鸡蛋充分吸收火腿和药材的香味。

豆皮卷

这是一道非常有特色的小吃。将新鲜豆皮裹上肉末、香菇、竹笋等食材，再用笼屉隔水蒸熟即可。口感清爽嫩滑，十分美味。

荷香饭

这是一道非常有创意的赣州小吃。将荷叶包裹着米饭和各种食材（如肉末、花生碎等），再用压锅慢慢熬制而成。最后打开荷叶，就能闻到阵阵清香扑鼻而来。

结语

赣州名小吃不仅仅是一种美食文化，更代表了这座城市的历史文化和人民精神面貌。每一个小吃都代表着当地人对生活的追求和对美食的热爱。无论你是赣州的本地人还是游客，只要来到这里，一定要品尝一下这些美食，感受赣州的美味和文化。