怎样做烤箱蛋糕

烤箱蛋糕是一种美味的甜点，吃起来香甜可口。很多人认为做烤箱蛋糕非常困难，但实际上只要掌握了一些技巧和方法，就能轻松地制作出美味的蛋糕。

首先，准备好所需材料：低筋面粉、鸡蛋、白砂糖、牛奶、植物油、泡打粉和香草精。另外还需要一个深度适中的烤盘和一台电动搅拌器。

其次，将鸡蛋和白砂糖放入碗中，用电动搅拌器打至颜色变浅且体积明显增大。这个过程需要持续约5-7分钟左右，直到打发成光滑的蛋黄浆。

接着，在打发好的蛋黄浆中加入牛奶和植物油，并用电动搅拌器低速拌匀。然后将筛好的低筋面粉和泡打粉加入混合物中，并轻轻地搅拌均匀。最后加入香草精，再次搅拌均匀。

在准备好的烤盘中倒入混合物，平铺至表面光滑。将烤箱预热至180°C，放入烤盘，烤制20-25分钟左右。具体时间还要看你的烤箱温度和蛋糕大小来决定。

蛋糕出炉后，用牙签插入其中心位置检查是否已经熟透。如果牙签上没有沾上粘稠的面团，则说明蛋糕已经完全成型。可以取出放置在一个架子上待其自然冷却约10分钟左右即可食用。

最后需要提醒一点，在制作过程中要注意以下事项：1.打发蛋黄浆时要耐心，并且尽量不要让油水进入到混合物里；2.搅拌面粉时需要轻柔地搅拌，避免出现面筋过多导致口感硬、干；3.最好使用一台电动搅拌器进行操作，这样可以更加方便和省力。

总之，做一道美味的烤箱蛋糕并不难。只要掌握了上述技巧和方法，相信大家都能做出美味可口的蛋糕来。