绿豆冰棍的做法和配方
绿豆冰棍的做法和配方
绿豆冰棍是夏季必备的清凉食品之一,口感爽滑、甜香可口,消暑解渴。下面就为大家介绍绿豆冰棍的制作方法和配方。
材料:
- 绿豆200克
- 水适量
- 白糖100克
- 牛奶250毫升
- 鲜奶油50克
- 香草精数滴(可选)
- 冰棒模具若干个
步骤:
1. 清洗绿豆:
将绿豆放入盆中,加入适量清水搓洗干净。然后把洗好的绿豆倒入锅中,加入适量的水(要比平时用来煮粥多一些)。开火后,先用大火将水烧开,然后转小火慢慢地将它们煮软。
2. 制作纯净的绿豆浆:
待绿豆变软后,把它们捞出来,放入搅拌器中加入适量的水,搅拌成浆。然后用细筛子过滤掉绿豆渣,将得到的纯净绿豆浆倒回锅中。
3. 加入白糖:
在绿豆浆中加入白糖,搅拌均匀。根据自己的口味可适当增减白糖的用量。
4. 制作奶冻:
在另一个锅中加入牛奶和鲜奶油,在小火上不断搅拌直至沸腾。然后将其倒入步骤3中的锅里面,再次充分搅拌均匀。如果你喜欢香草味道可以加少许香草精。
5. 填充模具:
将步骤4制作好的混合液倒进冰棒模具中(模具最好是有盖子的),约留出1/4空间。
6. 冷冻:
把装有混合液的冰棒模具放入冷冻室中,等待几个小时至其完全凝固。
7. 取出享用:
将已经凝固的绿豆冰棍从模具中取出,稍微在手心揉搓一下就可以让其变得更加柔软甜美。然后就可以品尝这个清凉可口的夏季小食了。
结语:
以上就是绿豆冰棍的制作方法和配方。自己在家里动手做绿豆冰棍不仅有趣,而且健康又美味。希望这篇文章对大家有所帮助!