贵阳的特色早餐有哪些

贵阳是中国西南地区的一个风景秀美、人文古朴的城市，也是贵州省的省会城市。自然环境优美，历史悠久，文化底蕴深厚。同时，贵阳还拥有着丰富多样的早餐文化，让人们在享受美味之余也能感受到这座城市的独特魅力。

1.过桥米线

过桥米线是贵阳最著名的一道早餐，在全国范围内也享有很高声誉。它起源于云南昆明，后来传入贵州并形成了自己独特的风味。过桥米线要用到原材料有米粉、牛肉、虾仁、鸡蛋等多种食材，并配以各种辅料和调料制成独具特色的汤汁。将米线放入滚烫的锅中快速滑动几下即可立刻食用。

2.花溪豆皮

花溪豆皮是由豆子制成的薄皮，在花溪区颇为流行。它具有口感细嫩、营养丰富的特点，是一道非常适合早餐的小吃。豆皮可以加入香菜、花生、酸菜等多种配料来搭配食用，非常美味。

3.油茶

油茶是贵州传统的早餐之一，也是当地人最喜欢的一道食品。它由炒米粉、花生、茶叶等原材料制成，口感浓郁香甜。在贵阳街头巷尾，你随处可见摆摊卖油茶的小贩子。

4.蛋黄酥

蛋黄酥是一种咸味小点心，在贵阳也有着很高的人气。它以松软细腻的外皮包裹着咸香浓郁的蛋黄馅料而闻名。不仅作为早餐可以享用，还可以作为下午茶或者晚上零食品尝。

5.肠旺面

肠旺面是贵州省遵义市和铜仁市地区流行的一种传统早餐，后来逐渐在贵阳市也开始流行。它主要是由牛杂、肠旺和面条等原料烹制而成，口感丰富多样。

总的来说，贵阳的特色早餐独具一格，不仅有传统的过桥米线、油茶等美食，在近年来还涌现了很多新的小吃。如果你想品尝正宗的贵阳早餐，可以去当地的夜市或者街头小摊体验一番。