奶油冰淇淋的做法大全

介绍

奶油冰淇淋是一款家常甜品，口感细腻、香浓、不太甜。它的制作方法也很简单，只需几个步骤就能轻松制作出美味的奶油冰淇淋。

材料

1. 鲜奶油：500毫升
2. 炼乳：200克
3. 细砂糖：100克
4. 蛋黄：6个
5. 盐：适量

做法

第一步：将蛋黄和糖放入碗中，用手动打蛋器搅拌至颜色变浅。

第二步：将鲜奶油、炼乳和盐倒入锅中，用小火加热至开锅，关火稍微降温。

第三步：将第一步中的蛋黄糊倒入锅中，并不断搅拌，直到完全混合均匀。

第四步：将锅放入冰箱中冷却1-2小时，然后拿出来，搅拌均匀。

第五步：将混合好的液体倒入冰淇淋机中，按照说明书的要求操作即可。如果没有冰淇淋机，可以将液体倒入密封袋中，放入冰箱冷冻室中冷藏1-2小时，取出来刮去结成的冰层，再次放回到密封袋中进行搅拌、冷藏。重复几次即可。

小贴士

1. 在制作奶油冰淇淋时，一定要保持锅内温度适中，以免蛋黄和奶油过热而结块。

2. 在倒入液体到冰淇淋机中时不要太满，以免溢出。

3. 如果没有手动打蛋器，也可以用电动打蛋器代替。

总结

以上就是制作奶油冰淇淋的全部步骤了。只要掌握了这些技巧和注意事项，在家也能轻松做出口感细腻、香浓、不太甜的奶油冰淇淋。不妨试一试吧！