象山点心特产

象山是一个美丽的海滨城市，位于浙江省宁波市。除了风景优美的海岸线和著名的象山大佛之外，这里还有一种独特美味的点心特产——象山点心。

象山点心是一种传统的汉族小吃，在当地已经有几百年的历史了。这种点心以面粉、豆沙、芝麻等为主要原料，制作过程繁琐，但口感鲜美。象山点心有许多种类，如芝麻卷、豆沙包、月饼等。其中最著名的是“钩头儿”，这是一种形似月饼的点心，馅料采用红枣和开洋（即凤梨干）为主要原料，口感甜而不腻。

据说，象山点心最早起源于明朝嘉靖年间，当时在当地出现了一家经营糕点生意的老店铺。由于该店铺所制作出来的点心味道鲜美、特别好吃，因此很快就走红了。随着时间推移和技艺不断提高，这些点心逐渐发展成为了一种当地的传统美食。

象山点心在制作过程中需要用到许多传统工具，如石臼、木饭桶等。这些工具虽然看似简单，但却是制作出高质量点心的关键。例如，在制作豆沙馅时，需要先将豆子磨成细粉，并用木饭桶反复搓揉才能达到细腻的效果；而在制作芝麻卷时，则需要使用特殊的铜锤和铜板来敲打面团，以达到松软、蓬松的口感。

目前，象山点心已经远销国内外，并且已经成为了宁波市非常重要的地方特色小吃之一。每年都有很多游客专门前往象山品尝这种美食。另外，在当地也已经出现了不少象山点心连锁店，使得更多人能够方便地品尝到这种美味。

总之，象山点心是一种非常特别、非常美味的小吃，在当地有着深厚的历史和文化渊源。如果你有机会去宁波旅游，请务必不要错过品尝这种美食的机会。