杭州美食攻略攻略大全

杭州美食攻略攻略大全

杭州是一座充满历史文化的城市，也是一个被誉为“人间天堂”的旅游胜地。作为中国八大菜系之一的浙江菜，杭州美食以清淡、鲜嫩、细腻、别致著称。下面就给大家介绍一些必吃的杭州特色美食。

1. 西湖醋鱼

西湖醋鱼是杭州的传统名菜，以西湖草鱼为主料，配以陈年老醋和多种调料制成。它既有香味，又有味道，肉质细嫩，入口即化。西湖醋鱼的做法十分讲究，要选用新鲜草鱼，并且在油锅中炸至金黄色后再与调料拌匀。

2. 虾爆龙虎斑

虾爆龙虎斑是杭帮菜中的一道经典菜品，以龙虎斑为主料，配以虾仁、姜末等调料制成。这道菜的特点是龙虎斑鱼肉质鲜嫩，口感极佳，配上爽口的虾仁和微辣的姜末，味道十分美妙。

3. 剪刀削面

剪刀削面是杭州传统小吃之一，以手工制作的拉面为主料。它有着细腻、筋道、富有弹性的口感，因为是现场手工制作，在制作过程中需要使用特制的铁钳子和大剪刀进行加工，所以称为“剪刀削面”。

4. 肉夹馍

肉夹馍在杭州也很受欢迎。它由烤得金黄酥脆的馍皮和炖得软烂可口的牛肉串组成。将牛肉串放入馍皮里，并添加葱花、辣椒粉、盐等调料制成。这种美食简单而实惠，深受当地人喜爱。

5. 南宋桂花糕

南宋桂花糕是杭州传统甜点之一，以糯米粉、桂花、红枣等原料制成。它的口感软糯，甜而不腻，有着浓郁的桂花香味，是一道美味的小吃。

以上就是杭州美食攻略攻略大全，如果你来到杭州，一定要尝试这些特色美食！