甜品炖蛋的做法

什么是甜品炖蛋？

甜品炖蛋是一款传统的中式甜点，也被称为“蛋羹”。它是由鸡蛋、牛奶和糖等原料制成，口感细腻软滑，香甜可口，非常适合夏天食用。此外，这款甜品还具有美容养颜的功效。

所需材料

1. 鸡蛋5个

2. 牛奶500毫升

3. 细砂糖100克

4. 水适量

做法步骤

1. 准备材料和器具

将需要的材料准备好：鸡蛋5个、牛奶500毫升、细砂糖100克和适量水。同时准备一个大碗和一个深底锅。

2. 打入鸡蛋

将5个鸡蛋打入大碗中，并用筷子搅拌均匀。

3. 加入牛奶和细砂糖

将500毫升牛奶倒入大碗中，再加入100克细砂糖，并用筷子搅拌均匀。

4. 过滤蛋液

将打好的蛋液过滤到另一个干净的容器中，使其更加细腻。同时可以用筷子轻轻地刮去表面的泡沫。

5. 热水上锅

在深底锅中倒入适量水，并放入一个架子。将火点燃后等待水开。

6. 蒸煮甜品炖蛋

将过滤好的蛋液倒入碗中，然后小心地放置在架子上，盖上锅盖。用中火蒸煮10-15分钟左右即可。

注意事项

1. 在制作过程中要注意不要把碗里的蛋液弄进水里。

2. 炖蛋时火力不宜太大，否则会导致甜品表面出现裂纹。

3. 翻动甜品时要轻柔，以免影响口感。

结语

甜品炖蛋是一款简单易做、美味可口的中式甜点。它制作简单，口感细腻，非常适合夏天食用。如果你喜欢这款甜品，就赶快动手试试吧！