简单的云朵蛋糕做法

简单的云朵蛋糕做法

云朵蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，它的外形像一朵白色的云朵，非常可爱。在家里制作这种蛋糕也非常简单，只需要几个材料和简单的步骤就可以完成。下面我们来看看如何做一款美味的云朵蛋糕。

材料

• 100克低筋面粉
• 25克细砂糖
• 40克无盐黄油
• 60毫升牛奶
• 3个鸡蛋（分离蛋清和蛋黄）
• 1/4茶匙食用白醋或柠檬汁
• 适量淡奶油和水果（装饰用）

步骤

1. 制作面糊：
   将低筋面粉过筛后放入碗中，加入细砂糖、无盐黄油和牛奶，搅拌均匀。然后加入蛋黄继续搅拌至面糊光滑。
2. 打发蛋白：
   将蛋白放入干净的容器中，加入1/4茶匙的食用白醋或柠檬汁，用电动打蛋器高速打发至出现泡沫后，分三次加入细砂糖，持续打发至硬性发泡。
3. 混合面糊和蛋白：
   将打发的蛋白分三次倒入面糊中，轻轻地拌匀。注意不要过度搅拌，以免影响蛋白的体积。
4. 装模：
   将混合好的面糊倒入8寸圆形模具中（底部铺上油纸），表面抹平。
5. 焗制：
   将烤箱预热至170℃，将模具放入烤箱中层，上下火20分钟左右。取出后待冷却后取出即可。
6. 装饰：
   使用淡奶油和水果进行装饰，可以根据自己的喜好进行创意搭配。

以上就是制作云朵蛋糕的简单步骤。在做这款蛋糕时需要注意的是，一定要打发好蛋白，并且混合面糊和蛋白的时候轻轻拌匀，以免影响口感。此外，在焗制过程中也需要关注时间和温度，以确保蛋糕能够均匀受热。

云朵蛋糕不仅好看而且味道也很好，口感非常绵软。它是非常适合在家里做甜点的一种选择。如果你想尝试制作自己的云朵蛋糕，那么不妨按照上述步骤来操作一下吧！