家常年糕怎么做好吃又简单

家常年糕怎么做好吃又简单

年糕是中国传统的食品之一，其制作方法也因地域不同而有所差异。在家庭中，做年糕也是一个非常有趣的活动，既可以增进亲人之间的感情，又能够享受到美味可口的年糕。

材料：

• 糯米粉500克
• 水300毫升
• 白砂糖150克
• 油适量
• 芝麻、桂皮等调料（可根据个人口味添加）

步骤：

1. 准备材料：

将500克糯米粉放入大碗中，加入300毫升水搅拌均匀成为稠状面浆备用。

2. 沸水蒸面浆：

将锅内加水至七成满后放入蒸笼等工具，将稠状面浆倒入蒸笼上并抹平表面。开火后轻轻晃动蒸笼使面浆均匀分布。大火蒸20-25分钟，至熟透后取出晾凉。

3. 切块：

将蒸好的年糕晾凉后，用刀切成小方块备用。

4. 煎制：

在平底锅中加入少量油，热锅后将切好的年糕放入锅中，不断翻动使其表面变得金黄并呈现出香气。加入150克白砂糖和芝麻、桂皮等调料，继续搅拌至汁液被吸收完全。

小贴士：

• 稠状面浆最好事先过筛，以保证面浆中没有结块或杂质。
• 在蒸年糕时，建议盖上湿布以避免水汽流失过快而导致年糕干硬无味。
• 加入白砂糖时需要不断搅动，并避免使用高温进行加工，以免影响到原有口感。

如此简单的家常年糕制作，却能够让我们在享受美味的同时，也感受到家庭温馨的氛围。相信大家在尝试制作时一定会有所收获，并且也会爱上这款传统美食。快来动手尝试一下吧！