糯米粉蛋糕做法
糯米粉蛋糕做法
糯米粉蛋糕是一款口感软糯、香甜可口的小点心，适合作为下午茶或者吃完饭后的甜品。下面就来介绍一下如何制作这款美味的糯米粉蛋糕。
材料：
- 糯米粉200克
- 鸡蛋3个
- 白砂糖100克
- 牛奶100毫升
- 植物油30毫升
- 泡打粉1茶匙
- 香草精适量
步骤：
- 将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖，用电动打蛋器打至颜色发白、体积变大。
- 加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。
- 筛入泡打粉和糯米粉，再加入适量的香草精，用手动搅拌器搅拌至无颗粒。
- 将搅拌好的面糊倒入蛋糕模具中，摔几下让其表面平整，放入蒸锅里用大火蒸15-20分钟。
- 待蒸熟后关火，稍微放置一会儿，再用小刀沿着模具边缘切开与模具分离即可取出。
小贴士：
- 如果没有电动打蛋器，也可以手动用筷子或打蛋器打发鸡蛋和白砂糖。但需要注意的是要花费更长时间，并且需要耐心地不断搅拌。
- 在加入泡打粉和糯米粉之前，可以先过筛以确保面粉的细腻度。这样可以避免在制作过程中出现颗粒，影响口感。
- 如果喜欢吃口感更加松软的糯米粉蛋糕，可以在面糊中加入适量的水或牛奶调整稠度。但是要注意不要过于稀薄，否则会影响成型效果。
以上就是制作糯米粉蛋糕的详细步骤和注意事项，希望大家能够尝试一下这款美味的小点心。祝大家制作愉快，吃得开心！
