抹茶冰淇淋做法

抹茶冰淇淋是一种口感清甜、营养丰富的甜品，它以绿茶粉为主要原料，加入牛奶和糖等配料制作而成。下面我们来介绍一下抹茶冰淇淋的做法。

1.准备材料

制作抹茶冰淇淋的材料包括：牛奶、鲜奶油、糖、蛋黄、盐和抹茶粉。这些材料可在超市或食品店购买。

2.调制液体配料

将牛奶和鲜奶油倒入锅中，加入约半数份量的糖，用小火慢慢加热至开水点（即呈现微泡状态）。然后加入少许盐，搅拌均匀后离火待用。

3.打蛋黄

将蛋黄放到另一个容器里，并加入剩余的糖，用电动打蛋器将其打发至颜色变浅且质地变厚。

4.混合液体配料与打蛋黄

将步骤2中的液体配料倒入到打蛋黄容器里，用电动打蛋器搅拌均匀，然后将混合物倒回锅中加热至约80度左右，注意不要煮沸。

5.加入抹茶粉

将步骤4中的混合物离火放凉，并逐渐加入抹茶粉，用电动打蛋器搅拌均匀。如果发现有小颗粒未溶解，则可用过筛器过滤后再次搅拌均匀。

6.冰淇淋机制作

将步骤5中的混合物倒入冰淇淋机内进行制作。一般情况下需要30~40分钟左右才能完成。制作好的抹茶冰淇淋可直接食用或装盘放入冰箱保存。

总结：

通过以上几个简单的步骤，我们就可以轻松地制作出美味可口的抹茶冰淇淋了。相信大家在享受这款甜品时一定会感受到清新怡人、香甜可口的滋味，同时也会体验到它所带来的愉悦和幸福。