水蒸蛋糕正确做法

水蒸蛋糕正确做法

水蒸蛋糕是一道非常受欢迎的甜点，它的口感绵软，味道香甜。下面是一份关于水蒸蛋糕正确做法的详细步骤，让我们一起来学习如何制作美味的水蒸蛋糕吧！

材料准备：

1. 鸡蛋4个

2. 细砂糖80克

3. 低筋面粉100克

4. 泡打粉1小匙

5. 牛奶50毫升

6. 食用油30毫升

步骤：

1. 准备工作：

- 将鸡蛋打入一个碗中，轻轻搅拌均匀。

- 在另一个碗中将细砂糖倒入，然后加入搅拌均匀的鸡蛋液。

2. 混合面粉和泡打粉：

- 将低筋面粉和泡打粉过筛，倒入另一个干净的碗中。

- 用刮刀将面粉和泡打粉充分混合均匀。

3. 加入牛奶：

- 将牛奶倒入鸡蛋液中，然后轻轻搅拌均匀。

4. 混合面糊：

- 将搅拌均匀的鸡蛋液倒入面粉碗中，然后用刮刀轻轻搅拌均匀，直到没有面粉颗粒。

5. 加入食用油：

- 在面糊中加入食用油，并再次充分搅拌均匀。

6. 准备蒸锅：

- 将蒸锅加热至水开后，准备好一个适合容纳蛋糕模具的蒸锅。

7. 倒入模具：

- 在水蒸锅内放置一层湿纱布或防沾底纸，并将准备好的水蒸蛋糕模具放入蒸锅中。

- 将搅拌均匀的面糊倒入模具中，注意不要填满。

8. 开始蒸煮：

- 将盖好的蒸锅放在火上，用中小火蒸约15-20分钟。

- 注意控制好火力，避免水蒸蛋糕过度受热导致变硬。

9. 完成：

- 蒸好后，用牙签插入蛋糕中心，如果没有粘附物就表示熟了。

- 关火后，等待片刻让水蒸蛋糕冷却一下再取出模具。

小贴士：

1. 在混合面粉和泡打粉时，可以使用筛网过筛来确保松软的口感。

2. 在加入牛奶时，可以根据个人喜好调整牛奶的量来控制口感的湿润度。

3. 在加入食用油时，可以选择风味更浓郁的橄榄油或花生油来增加口感层次感。

现在你已经学会了如何制作美味的水蒸蛋糕了！赶快动手试试吧，相信你一定能够制作出一款口感绵软、香甜可口的水蒸蛋糕。