萝卜糕点怎么做

萝卜糕是一道非常受欢迎的中国传统小吃，它不仅美味可口，而且还可以提供人体所需的营养成分。在这篇文章中，我们将教您如何制作美味的萝卜糕点。

所需材料：

• 500克白萝卜
• 200克米粉或者糯米粉
• 50克干贝
• 50克干虾米
• 适量盐、胡椒粉、鸡精、葱花等调料
• 适量清水

步骤：

1. 准备食材和工具

首先，准备好白萝卜、米粉或者糯米粉、干贝、干虾米和一些调料。需要的工具包括刨子、刀子、碗和锅。

2. 制作白萝卜泥

(1) 把白萝卜洗净，去皮后用刨子把它们刨成细丝。

(2) 在碗里加入适量的盐，然后把刨好的白萝卜放入碗中搅拌均匀，腌制15分钟。

(3) 把腌制好的白萝卜倒在锅里，加入适量的清水，煮至熟软后捞出。

(4) 用勺子或者搅拌器将煮熟的白萝卜泥捣成细泥。如果您喜欢口感粗糙一些，可以留下少量白萝卜丝不要捣碎。

3. 制作馅料

(1) 干贝和干虾米泡发，并切成小颗粒备用。

(2) 在平底锅中加入一些油，放入干贝和干虾米进行翻炒。

(3) 适量加入盐、胡椒粉、鸡精等调料调味。根据个人口味可增减调料种类和用量。

4. 制作萝卜糕

(1) 在一个大碗中将米粉或者糯米粉加入适量清水，搅拌均匀成为稠状面糊。

(2) 把白萝卜泥和馅料加入面糊中，搅拌均匀，再根据口感需求适量加入清水调整成为较为稠密的糕浆。

(3) 在蒸锅中铺上一层橡皮垫或者湿布，防止糕点粘在蒸锅上。将蒸锅中火开大，水沸后放入制作好的糕浆。盖上锅盖，大火蒸10分钟左右即可关火。

制作完毕的萝卜糕可以切成小块食用。您还可以根据个人口味添加各种酱料，如辣椒酱、豆汁等提高口感。祝您制作愉快！