萝卜糕点怎么做
萝卜糕是一道非常受欢迎的中国传统小吃,它不仅美味可口,而且还可以提供人体所需的营养成分。在这篇文章中,我们将教您如何制作美味的萝卜糕点。
所需材料:
- 500克白萝卜
- 200克米粉或者糯米粉
- 50克干贝
- 50克干虾米
- 适量盐、胡椒粉、鸡精、葱花等调料
- 适量清水
步骤:
1. 准备食材和工具
首先,准备好白萝卜、米粉或者糯米粉、干贝、干虾米和一些调料。需要的工具包括刨子、刀子、碗和锅。
2. 制作白萝卜泥
(1) 把白萝卜洗净,去皮后用刨子把它们刨成细丝。
(2) 在碗里加入适量的盐,然后把刨好的白萝卜放入碗中搅拌均匀,腌制15分钟。
(3) 把腌制好的白萝卜倒在锅里,加入适量的清水,煮至熟软后捞出。
(4) 用勺子或者搅拌器将煮熟的白萝卜泥捣成细泥。如果您喜欢口感粗糙一些,可以留下少量白萝卜丝不要捣碎。
3. 制作馅料
(1) 干贝和干虾米泡发,并切成小颗粒备用。
(2) 在平底锅中加入一些油,放入干贝和干虾米进行翻炒。
(3) 适量加入盐、胡椒粉、鸡精等调料调味。根据个人口味可增减调料种类和用量。
4. 制作萝卜糕
(1) 在一个大碗中将米粉或者糯米粉加入适量清水,搅拌均匀成为稠状面糊。
(2) 把白萝卜泥和馅料加入面糊中,搅拌均匀,再根据口感需求适量加入清水调整成为较为稠密的糕浆。
(3) 在蒸锅中铺上一层橡皮垫或者湿布,防止糕点粘在蒸锅上。将蒸锅中火开大,水沸后放入制作好的糕浆。盖上锅盖,大火蒸10分钟左右即可关火。
制作完毕的萝卜糕可以切成小块食用。您还可以根据个人口味添加各种酱料,如辣椒酱、豆汁等提高口感。祝您制作愉快!