草莓蛋糕怎么蒸
草莓蛋糕是一款美味的甜点,不仅外形精美,而且口感绵密,深受人们喜爱。但是,传统做法需要用烤箱进行烘焙,对于没有烤箱的家庭来说可能会有些困难。那么,如何用蒸的方式制作草莓蛋糕呢?下面就来介绍一下草莓蛋糕怎么蒸。
首先,准备好原材料。需要准备鲜奶油、鸡蛋、白砂糖、低筋面粉、玉米淀粉和新鲜草莓等食材。其中,鲜奶油要提前放在冰箱里冷藏一段时间。
接着,将三个鸡蛋打入碗中打散后加入100克白砂糖搅拌均匀。然后倒入150克低筋面粉和50克玉米淀粉并搅拌均匀。注意不要过度搅拌,以免影响最终的口感。
接下来是关键步骤——将打好的面糊分成两份,其中一份加入切碎的新鲜草莓并搅拌均匀。然后将另一份面糊倒入一个模具中,将草莓面糊倒在上面,并用筷子轻轻搅拌几下使两种面糊混合在一起。
然后,将模具放入预先加了水的蒸锅中,盖上锅盖,大火蒸15分钟。注意不要打开锅盖,以免影响蛋糕的发酵。
15分钟后打开锅盖,检查草莓蛋糕是否已经完全凝固。如果还没有凝固,则再继续蒸5分钟左右即可。等到草莓蛋糕完全凝固后就可以取出来了。
最后是装饰环节——将冷藏好的鲜奶油打发成泡沫,并涂抹在草莓蛋糕表面。然后将剩余的新鲜草莓切片摆放在鲜奶油上即可。
总体来说,用蒸的方式制作草莓蛋糕比较简单易行,并且不需要烤箱的辅助,适合家庭自制。只要掌握好材料和步骤,就可以轻松做出美味可口的草莓蛋糕。