草莓蛋糕怎么蒸

草莓蛋糕是一款美味的甜点，不仅外形精美，而且口感绵密，深受人们喜爱。但是，传统做法需要用烤箱进行烘焙，对于没有烤箱的家庭来说可能会有些困难。那么，如何用蒸的方式制作草莓蛋糕呢？下面就来介绍一下草莓蛋糕怎么蒸。

首先，准备好原材料。需要准备鲜奶油、鸡蛋、白砂糖、低筋面粉、玉米淀粉和新鲜草莓等食材。其中，鲜奶油要提前放在冰箱里冷藏一段时间。

接着，将三个鸡蛋打入碗中打散后加入100克白砂糖搅拌均匀。然后倒入150克低筋面粉和50克玉米淀粉并搅拌均匀。注意不要过度搅拌，以免影响最终的口感。

接下来是关键步骤——将打好的面糊分成两份，其中一份加入切碎的新鲜草莓并搅拌均匀。然后将另一份面糊倒入一个模具中，将草莓面糊倒在上面，并用筷子轻轻搅拌几下使两种面糊混合在一起。

然后，将模具放入预先加了水的蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸15分钟。注意不要打开锅盖，以免影响蛋糕的发酵。

15分钟后打开锅盖，检查草莓蛋糕是否已经完全凝固。如果还没有凝固，则再继续蒸5分钟左右即可。等到草莓蛋糕完全凝固后就可以取出来了。

最后是装饰环节——将冷藏好的鲜奶油打发成泡沫，并涂抹在草莓蛋糕表面。然后将剩余的新鲜草莓切片摆放在鲜奶油上即可。

总体来说，用蒸的方式制作草莓蛋糕比较简单易行，并且不需要烤箱的辅助，适合家庭自制。只要掌握好材料和步骤，就可以轻松做出美味可口的草莓蛋糕。