自制鲜奶冰激凌
自制鲜奶冰激凌
随着气温的升高,吃上一份清爽可口的冰激凌是再合适不过了。然而市面上的冰激凌各种添加剂和人工色素,对身体并不健康。那么,为什么不考虑自制鲜奶冰激凌呢?
材料:
- 鸡蛋黄 3 个
- 细砂糖 1/4 杯
- 全脂牛奶 1 杯
- 动物性鲜奶油 1/2 杯
- 盐 少许
步骤:
第一步:准备材料
首先,将所有的材料都准备好。确保动物性鲜奶油已经打发。
第二步:混合蛋黄和细砂糖
将鸡蛋黄和细砂糖混合在碗中,并用搅拌器打发至颜色变浅、质地变稠。
第三步:加入牛奶和盐
将全脂牛奶倒入鸡蛋黄糊中,继续搅拌至无颗粒。加入少量盐,使味道更加浓郁。
第四步:加入打发的鲜奶油
最后,将打发的动物性鲜奶油倒入混合好的牛奶中,轻轻拌匀即可。
冰激凌机制作:
第一步:冰箱冷藏杯子
将冰淇淋机需要使用的杯子放入冰箱冷藏室里至少 12 小时,直到彻底变凉。这样可以确保在制作过程中能够快速地凝固冰激凌。
第二步:倒入混合好的液体
将混合好的液体倒入已经凉了的杯子中,并把其放回到内圈。选择制作冰激凌程序并开始操作。
第三步:等待完成
根据你自己所用的设备来定制时间,在不同的机器上所需时间可能会有所不同。当你听到提示声时,冰激凌就做好了。
小贴士:
- 在加入打发的鲜奶油之前要确保它已经凉透,这样可以防止在混合过程中使冰激凌变稀。
- 如果你希望你的冰激凌口感更加细腻,可以将其放入冰箱中再次冷藏 1 到 2 小时。
- 如果没有冰激凌机,也不用担心。将混合好的液体倒入密封容器中,并放入冷藏室中。每隔 30 分钟左右,取出来搅拌一下即可。
总结:
自制鲜奶冰激凌既健康又美味。制作过程并不复杂,只需要一些耐心和技巧。如果你是一个爱好甜食又注重健康的人,那么不妨试试自制鲜奶冰激凌吧!