传统蒸蛋糕的做法
传统蒸蛋糕的做法
蒸蛋糕是中国传统的小吃,口感绵软酥香,是许多人喜欢的甜点。这里介绍一下传统蒸蛋糕的做法。
准备材料
1. 鸡蛋4个
2. 细砂糖50克
3. 牛奶100毫升
4. 低筋面粉100克
5. 泡打粉1茶匙
6. 玻璃碗或铝制模具适量
制作过程
步骤一:
将鸡蛋打入碗中,加入细砂糖,用电动打蛋器搅拌均匀至颜色变浅、体积增大。
步骤二:
将牛奶倒入碗中,再次搅拌均匀。
步骤三:
将低筋面粉和泡打粉混合后筛入果汁中,用刮刀搅拌均匀至没有颗粒。
步骤四:
将制作好的面糊倒入玻璃碗或铝制模具中,摇晃几下使其表面平整。
步骤五:
在蒸锅中加水并加热到沸腾,然后将蛋糕放入蒸锅中,盖上锅盖大火蒸8-10分钟(时间视尺寸而定)。
小贴士
1. 煮水时可以添加一些白醋避免模具被染色。
2. 在蛋液中加入少许柠檬汁可以使蛋糕更松软。
3. 可以在面糊中添加巧克力、果泥等调料来增加口味。
总结
以上就是传统蒸蛋糕的做法。想要做出美味的口感绵软、香甜可口的传统蒸蛋糕,只需要按照上述步骤进行制作即可。希望每个人都能够成功做出自己喜欢的蒸蛋糕。