绿豆糕怎样做好吃又简单

绿豆糕是一种古老的传统糕点，以绿豆为主料，加入糯米粉、白糖等材料制作而成，口感软糯，香甜可口。今天我们就来分享一下如何做出好吃又简单的绿豆糕。

首先准备好所需材料：绿豆、糯米粉、白糖、清水。其中，比例可以根据个人口味适量调整。

步骤一：将清洗干净的绿豆浸泡在清水中大约两个小时左右，直到变软。

步骤二：将浸泡好的绿豆放入搅拌机中打碎成细碎的颗粒，然后加入适量清水再次搅拌至细腻。

步骤三：将打碎的绿豆倒入锅中加入适量白糖慢慢加温，并不断地搅拌均匀，避免出现结块现象。需要注意温度不要过高以免影响口感。

步骤四：当看到混合物变得黏稠时就可以加入少许糯米粉，继续搅拌均匀至混合物能够从勺子上滑落即可。

步骤五：将准备好的绿豆糕倒入蒸锅中，用中火蒸约30分钟左右即可。出锅后放置待冷却，再切成适当大小即可食用。

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出口感软糯、香甜可口的绿豆糕了。需要提醒大家的是，在制作过程中一定要注意火候以及搅拌均匀程度，否则会影响口感和质量。希望大家都能成功制作出美味的绿豆糕！