电烤箱蒸蛋糕怎么做

电烤箱蒸蛋糕是一种简单易学、口感绵软的小点心，它无需太多的材料和工具，只需要一个电烤箱即可制作出美味的蛋糕。

以下是具体的制作步骤：

步骤1：准备材料

需要准备的材料有鸡蛋、低筋面粉、白砂糖和牛奶。根据个人口味可以加入香草精或柠檬汁等调味料。

步骤2：混合面糊

将鸡蛋打入碗中，加入适量白砂糖搅拌均匀；然后加入适量低筋面粉，倒入少量牛奶搅拌成为面糊，注意不要有颗粒。

步骤3：制作模具

在模具内部涂上一层食用油，以免蛋糕黏在模具上。然后将面糊倒入模具中至八分满即可。

步骤4：预处理电烤箱

将电烤箱预热至180度，同时在烤盘中倒入适量水使其变为蒸汽状态，这样可以使蛋糕受到更加均匀的加热。

步骤5：放入模具

将准备好的模具放入预处理好的电烤箱中，设置时间为20-25分钟。时间到后打开电烤箱检查蛋糕是否成型，如果表面已经完全定形，则可关掉电源待其自然冷却。

步骤6：取出蛋糕

等到蛋糕完全冷却后，用刀子沿着模具边缘切开并挖出即可食用。

小贴士：

1. 在制作过程中可以根据个人口味调整配料比例和添加调味料；

2. 在混合面糊时要注意不要过分搅拌以免影响口感；

3. 模具填充面糊时不能填得太满，否则会溢出来；

4. 在取出蛋糕时要注意不要损坏模具，以免影响下一次使用。

通过以上步骤，一个香甜可口的电烤箱蒸蛋糕就做好了。它不仅营养丰富、简单易学，还可以作为下午茶或小点心来招待客人。