饭店芋泥甜品的做法
饭店芋泥甜品的做法
芋泥甜品是一道非常经典的中式甜点,口感细腻,香甜可口。下面就为大家介绍一下在饭店里如何制作美味的芋泥甜品。
材料准备:
1. 鲜嫩紫皮芋头500克
2. 牛奶250毫升
3. 细砂糖100克
4. 动物性鲜奶油100毫升
步骤:
第一步:
将紫皮芋头洗净削皮,切成小块。
第二步:
将切好的芋头块放入蒸锅中,用大火蒸熟,至芋头变得软烂。
第三步:
将蒸熟的芋头块放入搅拌机中,加入适量牛奶开始打碎搅拌,直到变成细腻的芋泥状。
第四步:
将搅拌好的芋泥倒入锅中,加入细砂糖,用小火慢慢加热,不断搅拌至糖完全融化。
第五步:
待芋泥变得粘稠时,关火。继续搅拌一会儿,让芋泥更加顺滑。
第六步:
将动物性鲜奶油打发至八成发之后,倒入芋泥中轻轻搅拌均匀。
第七步:
将制作好的芋泥倒入碗中或是小杯中,放入冰箱冷藏2小时以上。
装盘与点缀:
当芋泥甜品冷却凝固后,可以根据个人喜好进行装盘和点缀。可以在表面洒上一些可可粉或者果仁碎屑增加口感。也可以在上方放上几颗水果作为装饰。
总结:
通过以上简单的步骤,我们就能制作出美味的饭店风格芋泥甜品了。芋泥甜品口感细腻,香甜可口,是一道受到大家喜爱的经典中式甜点。无论在家庆祝或是招待客人,这道芋泥甜品都是一个不错的选择。