自制冰淇淋粉简单做法
简介
冰淇淋是夏季最受欢迎的甜品之一,它的口感细腻,味道鲜美。然而,市面上的冰淇淋种类繁多,有时候我们可能会想尝试自制冰淇淋。今天我将分享一个简单的自制冰淇淋粉做法,让你可以在家中享受美味的冰淇淋。
所需材料
1. 鸡蛋黄3个
2. 细砂糖100克
3. 牛奶500毫升
4. 动物性奶油200毫升
5. 香草精几滴(可根据个人喜好调整)
步骤一:准备工作
首先,将鸡蛋黄和细砂糖放入一个大碗中,用打蛋器或搅拌机搅拌均匀,直到变得浓稠。
步骤二:加入牛奶
接下来,将牛奶慢慢地倒入碗中,并不断地搅拌,直到鸡蛋黄和牛奶充分混合在一起。
步骤三:加热
将混合液倒入一个锅中,用中小火加热。在加热的过程中,要不断地搅拌以防止结块。当混合液开始变得浓稠时,即可离火。
步骤四:冷却
将锅放在冰水中,使混合液迅速冷却。当温度降至室温后,再将其放入冰箱中冷藏至少两个小时。
步骤五:添加奶油
取出已经冷藏的混合液,并加入动物性奶油和香草精。搅拌均匀后,再次放入冰箱中冷藏3-4小时。
步骤六:制作冰淇淋
最后一步是制作冰淇淋!将已经冷藏好的混合液倒入冰淇淋机中,并按照机器说明书上的指示操作。大约20-30分钟后,你就可以品尝到自制的美味冰淇淋了。
总结
自制冰淇淋粉的做法非常简单,只需要几个基本的材料和一些耐心。通过自制冰淇淋,你可以根据个人口味调整甜度和口感,同时还能享受到亲手制作的乐趣。快来试试吧!