纯手工冰淇淋怎么做
纯手工冰淇淋怎么做
天气炎热，吃一杯冰凉的冰淇淋是最好不过了。今天我来教大家如何制作纯手工冰淇淋，让你在家也能品尝到自己亲手制作的美味佳品。
准备工作
制作纯手工冰淇淋需要一些基本的材料和设备：
- 鲜奶油 500ml
- 牛奶 500ml
- 白砂糖 150g
- 蛋黄 6个
- 香草精 少许
- 搅拌器、锅、密封容器等
步骤介绍
1. 加热牛奶和鲜奶油
将牛奶和鲜奶油放入锅中加热，不要煮开。同时适当搅拌，防止底部粘锅。
2. 打蛋黄和白糖至蓬松状态
将蛋黄和白糖放入容器中打至蓬松状态，颜色变浅，体积增大。
3. 加入牛奶和鲜奶油
将加热的牛奶和鲜奶油慢慢倒入打好的蛋黄糊中，一边倒一边搅拌均匀。
4. 倒回锅中加热
将混合好的液体倒回锅中加热，同时不停地搅拌。火力不要过大，以免液体糊底。
5. 加入香草精调味
当液体开始变稠时，关火，加入适量香草精调味。稍微搅拌均匀即可。
6. 冰镇
将做好的混合物倒入密封容器中，放到冰箱冰镇至少2小时以上。每隔半小时左右取出一次搅拌均匀，以免结块。
小贴士
- 在制作过程中注意卫生和安全
- 可以根据自己的口味加入其他食材，如水果、坚果等
- 冰淇淋在冰箱中存放时间不宜过长，最好在一周内食用完毕
以上就是制作纯手工冰淇淋的详细步骤。无论是做给自己还是做给朋友们品尝，相信这份美食会让大家感到十分惊喜和满足。
