烤箱做鸡蛋糕的做法
烤箱做鸡蛋糕的做法
鸡蛋糕是一款简单易学,味道美味的甜点。传统的制作方法是用锅煮,但是现在越来越多人喜欢用烤箱来制作鸡蛋糕。下面我们就来介绍一下烤箱做鸡蛋糕的详细步骤。
材料:
- 鸡蛋 3个
- 低筋面粉 50克
- 细白砂糖 40克
- 牛奶 20毫升
- 黄油适量
步骤:
1. 准备工作:
将黄油切块,放入碗中,在微波炉中加热至完全融化;将低筋面粉过筛,备用。
2. 分离蛋白和蛋黄:
将三个鸡蛋分离成蛋白和蛋黄,分别放入两个大碗中。加入20克细白砂糖和10毫升牛奶,用电动打蛋器打至起泡。
3. 混合面粉:
将过筛的低筋面粉缓慢倒入蛋黄液中,搅拌均匀。然后加入融化的黄油,再次搅拌均匀。
4. 打发蛋白:
将另一个碗中的鸡蛋清加入剩下的20克砂糖,用电动打蛋器高速打至硬性发泡。
5. 混合面糊和蛋白:
将打发好的鸡蛋白分三次倒入面糊中,每次轻轻搅拌均匀。注意不要过度搅拌,否则会使鸡蛋白消泡。
6. 烤箱预热:
将烤箱预热至180度。然后取出一个8寸圆形模具,在内部涂上一层黄油,并在底部铺上一张油纸。
7. 倒入面糊:
将面糊倒入准备好的模具中,轻轻震动一下,使面糊均匀分布。
8. 烘焙:
将模具放入预热好的烤箱中,烤约25-30分钟。观察鸡蛋糕表面颜色变成金黄色,并用牙签插入中心,如果没有粘附物就表示已经烤好了。
9. 取出鸡蛋糕:
将模具从烤箱中取出,稍等片刻后,再用刀子沿着模具边缘慢慢切开,然后倒出鸡蛋糕。去掉底部的油纸即可。
总结:
以上就是制作美味鸡蛋糕的详细步骤。如果您喜欢甜点,不妨尝试一下这种用烤箱做的鸡蛋糕吧!它简单易学,风味特别,在家里做一个分享给家人和朋友也非常棒!