烤蛋糕怎么脱模
烤蛋糕怎么脱模？
作为一种经典的西点，蛋糕不仅在生日、婚礼等场合中扮演着重要角色，也是我们日常生活中的常见零食。而做好了一个美味的蛋糕，最后却因为无法成功脱模而功亏一篑，这可真是令人沮丧。
那么，如何才能顺利地将蛋糕从模具中取出呢？下面就来介绍几个小技巧。
1. 蛋糕冷却后再进行脱模
许多人在制作完蛋糕后会急于想要将其取出来，但这却是一个错误的做法。因为当刚出炉的蛋糕还处于高温状态时，很容易变形或裂开。所以，在取出之前必须等待它彻底冷却。
通常情况下，将蛋糕放置在环保袋或保鲜袋内，并放入冰箱中冷藏至少2个小时时间。等到它完全变凉后再进行下一步操作。
2. 使用刮刀和热毛巾
在脱模之前，可以先用刮刀沿着模具四周轻轻地切割一圈。这样可以将蛋糕与模具分离，避免太过粘连而无法脱出。
如果蛋糕还是黏在模具上，不妨将一条湿毛巾加热后裹在蛋糕周围。这样可以使其稍微软化一些，并且更容易滑出来。
3. 翻转操作
很多人在取出蛋糕时都会采用普通的倒扣方法，但实际上这种方法并不是最好的选择。因为很多时候会造成蛋糕表面变形或者断裂。
正确的方式应该是使用另一个平整的盘子，把它放在蛋糕上方后再进行倒扣操作。这样可以减少对于蛋糕表面的伤害。
4. 防止沾锅底
有些人喜欢在模具内部铺上油纸或涂抹油脂来防止沾锅底。但实际上，这样做的效果不是很理想。因为油纸可能会使蛋糕表面变得不光滑，而油脂则会影响蛋糕的口感。
更好的选择是在模具底部铺上一层松饼纸或者撒上一层小苏打粉。这样可以有效地防止蛋糕沾锅底，并且对于蛋糕味道和口感没有任何影响。
5. 注意模具大小
在制作蛋糕时，模具的大小也非常重要。如果你使用的模具太小，那么即使你成功将其取出，也可能会导致变形或者断裂。而如果模具太大，则会使蛋糕过于扁平，丧失了美观性。
因此，在选择模具时应该根据所需制作的蛋糕类型来进行选择，并且留出适当空间以便于它能够自由地扩张。
总结
以上就是关于如何正确地将蛋糕从模具中取出的几个小技巧。希望大家在制作美味可口的蛋糕时，能够成功脱模并且制作出完美无缺的作品。
