如何蒸蛋糕详细步骤
如何蒸蛋糕详细步骤
蒸蛋糕是一道非常受欢迎的甜点,它口感绵密、香甜可口。下面将为大家介绍一下如何制作美味的蒸蛋糕。
材料准备
1. 鸡蛋:3个。
2. 细砂糖:60克。
3. 低筋面粉:80克。
4. 泡打粉:适量。
5. 牛奶:50毫升。
6. 黄油:20克。
步骤
1. 准备工作
将鸡蛋打入一个碗中,加入细砂糖,用打蛋器搅拌均匀。然后将低筋面粉和泡打粉过筛放入另一个容器中备用。牛奶要提前加热至温热状态,黄油要先溶化备用。
2. 混合材料
将搅拌均匀的鸡蛋和细砂糖混合物倒入面粉容器中,用刮刀轻轻拌匀。然后将温热的牛奶和溶化的黄油倒入面糊中,再次充分搅拌均匀。
3. 蒸煮蛋糕
取一个适合蒸锅的模具,将面糊倒入模具中。注意不要倒得太满,留出一些空间以便蛋糕膨胀。随后将模具放入预先加水的蒸锅中,盖上锅盖。
4. 控制时间
将蒸锅置于大火上加热至沸腾状态,然后转小火继续蒸煮20-25分钟。期间不要频繁打开锅盖,以免影响蛋糕发酵。
5. 完成与享用
时间到了之后,用竹签插入蛋糕中心部位,如果没有粘附物就表示已经熟透了。此时可以关火,稍等片刻让蛋糕冷却一下后取出来晾凉。最后将晾凉的蒸蛋糕取出,切块享用。
小贴士
1. 面粉过筛可以使面糊更加顺滑。
2. 牛奶要温热,不可过热,以免影响鸡蛋的质地。
3. 蒸蛋糕时火力要适中,过大的火力会导致蛋糕表面开裂。
4. 切块前可在蒸蛋糕上撒一些粉状巧克力或者椰丝增加口感和美观度。
希望大家通过以上步骤可以成功制作出美味香甜的蒸蛋糕。祝您好运!