牛奶巧克力冰激凌的制作方法

牛奶巧克力冰激凌的制作方法

在炎炎夏日里，一杯凉爽的冰激凌是最适合不过的了。而今天我们要介绍的是用牛奶和巧克力制作出来的牛奶巧克力冰激凌。让我们赶快来看看吧！

材料

- 牛奶 500ml

- 巧克力 100g

- 糖 80g

- 鸡蛋黄 3个

- 淡奶油 200ml

步骤1：加热牛奶和巧克力

首先将牛奶倒入锅中，然后将切碎好的巧克力放入其中，随后开火加热。当巧克力完全融化之后，可关火待用。

步骤2：混合蛋黄和糖粉

取一个大碗，将鸡蛋黄和糖粉倒入其中，并使用手动打蛋器或电动打蛋器进行混合。直到混合均匀且呈浅黄色为止。

步骤3：添加巧克力牛奶

接下来将步骤1中的巧克力牛奶倒入碗中，搅拌均匀。注意不要加得太快，以免蛋黄糊变成煮熟的蛋花汤。

步骤4：加热混合物

将混合物倒回锅中，再次开火加热。在这个过程中，一定要用小火，并且不断搅拌以防止混合物变成一团粘稠的面团。

步骤5：制作冰激凌底料

当混合物开始变稠时，可关火取出，放置至室温下自然冷却。待完全冷却后加入200ml的淡奶油并进行搅拌。请注意：切勿添加生奶油！因为这样会使整个制作过程失控。

步骤6：冰箱冷藏

最后将底料倒入密封容器中，放进冰箱里进行冷藏。约1-2小时之后取出来轻轻搅拌一下，再放回冰箱继续冷藏。重复此步骤直至底料完全凝固。

到这里为止，我们的牛奶巧克力冰激凌就做好了！如果你喜欢甜点，不妨试试这个简单易学的制作方法吧。