炒江豆角怎么做好吃家常做法
炒江豆角怎么做好吃家常做法
江豆角是北方人爱吃的一种蔬菜,外形细长而柔嫩,口感鲜美。如何将它制作得更加美味呢?下面就来介绍一下炒江豆角的家常做法。
准备材料
1. 江豆角:400克
2. 红椒:半个
3. 姜蒜:适量
4. 盐、鸡精、生抽、料酒:适量
5. 葱花、香油:适量
步骤详解
1. 将江豆角洗净切成斜块状,放入开水中焯水两分钟,并加入少许食盐。捞出后过冷水,沥干备用。
2. 将红椒切成小块,姜蒜拍碎备用。
3. 热锅凉油,将姜蒜爆香后,加入红椒块翻炒片刻。
4. 加入焯好水的江豆角略微翻炒,调入适量的盐、鸡精、生抽、料酒进行调味。
5. 最后撒上一些葱花和少许香油即可出锅。
小贴士
1. 江豆角焯水的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 热锅凉油可以保持食材的原汁原味和营养成分,同时避免食品粘锅。
3. 在翻炒时要注意火候,不能过旺或过弱。同时,加入盐等调味品也要适量,以免影响口感。
4. 如果喜欢更加辣味的话,可以加入适量的干辣椒或辣椒油。
总结
以上就是关于炒江豆角怎么做好吃家常做法的详细介绍。在制作时,我们要根据个人口感进行适当的调整,并且掌握好火候和配料的比例。这样才能制作出美味可口、营养丰富的江豆角菜肴。