家庭版抹茶蛋糕怎么做
抹茶蛋糕是一道非常受欢迎的甜点，其浓郁的抹茶味和柔软的口感让人忍不住想要一口接一口地品尝。而家庭版的抹茶蛋糕则更加方便实用，让你在家就能轻松制作出美味可口的抹茶蛋糕。
以下是制作家庭版抹茶蛋糕的步骤：
材料清单：
- 蛋黄4个
- 细砂糖50克
- 牛奶60毫升
- 低筋面粉60克
- 植物油30毫升
- 蛋白4个
- 细砂糖50克
- 白醋适量
- 抹茶粉10克
步骤：
1. 准备工作：
- 将蛋黄与细砂糖放入一个大碗中，搅拌均匀。
- 将低筋面粉过筛，加入碗中，搅拌均匀。
- 将牛奶和植物油混合在一起，倒入碗中，继续搅拌均匀。
- 把蛋白放入另一个干净的大碗中，加入少许白醋，并用打蛋器将其打发至硬性发泡。
2. 拌合面糊：
- 将抹茶粉加入到面糊中，再次充分搅拌均匀。
- 将蛋白分三次倒入到面糊中，每次倒入后轻轻地搅拌均匀。
3. 烤制抹茶蛋糕：
- 预热烤箱至180°C。在8寸圆形蛋糕模具内涂上一层油并撒上适量的面粉。
- 将面糊倒入模具中，并用刮板刮平表面。
- 放进预热好的烤箱内，在180°C下烤20分钟左右。待表层呈金黄色即可取出放凉备用。
4. 切片享用：
- 抹茶蛋糕冷却后，将其从模具中取出，并在表层撒上一层抹茶粉即可切片享用。
制作家庭版抹茶蛋糕的步骤非常简单，只需要按照以上步骤进行操作即可。不过需要注意的是，在打发蛋白时要加入少量白醋，这样能够使它更容易打发成硬性发泡，从而让整个蛋糕更加松软有弹性。此外，在涂模具时也要小心谨慎，以免影响最终的美观程度。
总之，家庭版抹茶蛋糕是一道非常适合在家制作的甜点，其口感和味道都非常出色。无论是自己品尝还是拿来招待客人都十分适合。如果你也想尝试制作一份美味的抹茶蛋糕，就按照以上步骤去实践吧！
