自制蛋糕家常做法
自制蛋糕家常做法
蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，可以在各种场合享用，如生日派对、节日庆典或普通的聚会。而自制蛋糕不仅可以保证食材的新鲜度和卫生安全，还能够让你根据个人口味和喜好来调整配方。下面是一份简单易学的自制蛋糕家常做法。
材料
- 鸡蛋3个
- 白砂糖100克
- 低筋面粉100克
- 黄油50克
- 泡打粉1茶匙
- 牛奶30毫升
- 香草精数滴（可选）
- 水果、巧克力丝等装饰品（可选）
步骤
- 准备工作：预热烤箱至180℃，将模具内抹上黄油并撒上少量面粉。
- 将牛奶和黄油放入碗中，隔水加热至黄油完全融化，搅拌均匀后离火待凉。
- 将鸡蛋和白砂糖倒入大碗中，用电动打蛋器或手动打蛋器搅拌，直到颜色变浅、体积增大。
- 筛入低筋面粉和泡打粉，并轻轻搅拌均匀。
- 将第二步的黄油牛奶混合液倒入第四步的面糊中，再次轻轻搅拌均匀。可依据个人口味添加香草精等调味料。
- 将面糊倒入模具中，轻轻震动模具以去除气泡。放入预热好的烤箱中，烤制约25-30分钟（根据个人烤箱情况而定），直到蛋糕表层呈现金黄色并能够用牙签插入不粘连即可取出。
- 待蛋糕稍微冷却后，取出模具，并可以根据个人喜好装饰其表层。例如，可以在表层均匀地涂上奶油或巧克力酱，并撒上水果、巧克力丝等装饰品。
- 最后，享受自制的美味蛋糕！
以上是一份简单易学的自制蛋糕家常做法，可以根据个人喜好和口味进行调整。自制蛋糕不仅可以保证食材的新鲜度和卫生安全，还能够让你享受到制作的乐趣和成就感。现在就动手尝试一下吧！
