发糕蛋糕怎么做
发糕蛋糕制作方法
发糕蛋糕是一种充满童年回忆的美食,口感松软香甜,非常适合搭配茶水享用。今天我们就来分享一下如何制作美味的发糕蛋糕。
准备工作
在开始制作之前,要先准备好以下材料:低筋面粉、白砂糖、鸡蛋、牛奶、泡打粉和无盐黄油。
步骤一:将黄油加入锅中
先将无盐黄油放入锅中,并以小火加热至完全融化。
步骤二:将面粉过筛
将低筋面粉过筛后,倒入一个大碗中。
步骤三:加入牛奶和白砂糖
将牛奶和白砂糖分别倒入另一个容器中,然后混合均匀。
步骤四:加入黄油并拌匀
接着,将已融化的黄油倒入混合好的牛奶和白砂糖中,并搅拌均匀。
步骤五:加入面粉
将过筛后的低筋面粉分次加入已混合好的液体材料中,并用手动打蛋器搅拌均匀,直至没有颗粒。
步骤六:加入鸡蛋
接着,将鸡蛋一个一个地打入混合好的面糊中,并继续用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤七:加入泡打粉并拌匀
最后,将泡打粉过筛后,分次加入已混合好的面糊中,并用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤八:倒入模具
将准备好的发糕蛋糕面糊倒入模具中,并轻轻晃动一下,使其表面平整。
步骤九:放进锅中蒸制
将装有发糕蛋糕模具的容器放入蒸锅中,用大火蒸制约15分钟至20分钟,或直到发糕蛋糕完全成型。
步骤十:取出待凉
蒸好后,取出模具,将发糕蛋糕倒扣在架子上待凉就可以了。
总结
以上便是制作发糕蛋糕的全部步骤啦。制作时需要注意细节,比如面粉一定要过筛、黄油要完全融化等。希望这篇文章能为您带来一些参考和帮助。