发糕蛋糕怎么做

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发糕蛋糕怎么做

发糕蛋糕制作方法

发糕蛋糕是一种充满童年回忆的美食,口感松软香甜,非常适合搭配茶水享用。今天我们就来分享一下如何制作美味的发糕蛋糕。

准备工作

在开始制作之前,要先准备好以下材料:低筋面粉、白砂糖、鸡蛋、牛奶、泡打粉和无盐黄油。

步骤一:将黄油加入锅中

先将无盐黄油放入锅中,并以小火加热至完全融化。

步骤二:将面粉过筛

将低筋面粉过筛后,倒入一个大碗中。

步骤三:加入牛奶和白砂糖

将牛奶和白砂糖分别倒入另一个容器中,然后混合均匀。

步骤四:加入黄油并拌匀

接着,将已融化的黄油倒入混合好的牛奶和白砂糖中,并搅拌均匀。

步骤五:加入面粉

将过筛后的低筋面粉分次加入已混合好的液体材料中,并用手动打蛋器搅拌均匀,直至没有颗粒。

步骤六:加入鸡蛋

接着,将鸡蛋一个一个地打入混合好的面糊中,并继续用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤七:加入泡打粉并拌匀

最后,将泡打粉过筛后,分次加入已混合好的面糊中,并用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤八:倒入模具

将准备好的发糕蛋糕面糊倒入模具中,并轻轻晃动一下,使其表面平整。

步骤九:放进锅中蒸制

将装有发糕蛋糕模具的容器放入蒸锅中,用大火蒸制约15分钟至20分钟,或直到发糕蛋糕完全成型。

步骤十:取出待凉

蒸好后,取出模具,将发糕蛋糕倒扣在架子上待凉就可以了。

总结

以上便是制作发糕蛋糕的全部步骤啦。制作时需要注意细节,比如面粉一定要过筛、黄油要完全融化等。希望这篇文章能为您带来一些参考和帮助。