乐山的美食攻略

乐山位于四川盆地中部，是一座历史文化名城。除了著名的乐山大佛和峨眉山，这里还有许多美食值得尝试。

首先是乐山火锅，作为四川火锅的代表之一，乐山火锅以其麻辣鲜香的口味深受人们喜爱。最具特色的要数串串香料和翘嘴子肉片，在入口即化的口感让人回味无穷。

其次是夹沙肝、黄焖鸡、卤味等小吃。夹沙肝是将猪肚子内部的肠衣取出，填入豆芽、面筋等食材，加上特制调料后制成；黄焖鸡则是将鸡块用黄姜粉腌制后慢慢炖煮，汁浓味美；卤味则有卤牛肚、卤豆皮、卤蛋等多种选择。

此外，在乐山还可以品尝到当地特色菜品如鱼香茄子、剁椒鱼头等。鱼香茄子是将茄子切成长条状，用油炸至金黄后配以蒜泥、豆瓣酱等调料制成；剁椒鱼头则是将鲫鱼头用剁椒、花椒等佐料腌制后煮制而成，既辣又香。

最后，不得不提的是乐山牛肉面。这道美食已经在全国范围内广为人知，特别是其汤底浓郁，口感细腻的特点更是让人难以忘怀。

总之，在乐山除了景点和历史文化遗迹外，还有许多值得品尝的美食。如果你来到这里一定不要错过哦！