不用冰淇淋粉和淡奶油做冰淇淋

不用冰淇淋粉和淡奶油做冰淇淋

想要享受自制的美味冰淇淋，但是又不想使用那些含有大量添加剂的冰淇淋粉和淡奶油？没关系，我们可以用更健康、更天然的方法来制作美味的冰淇淋。

材料：

• 鲜奶油（35%脂肪含量）500毫升
• 白砂糖150克
• 全蛋4个
• 香草精1茶匙

步骤：

1. 将鲜奶油倒入锅中加热至80℃左右（不要煮开），然后离火放凉备用。
2. 将全蛋和白砂糖搅拌均匀，再加入香草精搅拌均匀。
3. 将步骤1中的奶油缓缓倒入步骤2中的蛋液中，同时搅拌均匀。
4. 将步骤3中的混合液倒回锅中，用小火煮至85℃左右，不断搅拌避免结块。
5. 将步骤4中的混合液放入冰箱中冷却数小时（最好是一晚上），待其完全凝固后取出。
6. 将凝固后的混合液放入搅拌机中打匀成冰淇淋状态即可。

这种方法制作出来的冰淇淋不仅健康天然，而且口感细腻、柔软，非常美味。如果你喜欢各种口味的冰激凌，在步骤2加入巧克力粉或者草莓泥等食材也可以制作出各种口味的自制冰淇淋。

值得注意的是，这种方法虽然比较简单易行，但是在操作过程中需要注意温度和时间控制。同时，在保存时也要避免受到高温影响导致发霉变质。所以在制作过程中要细心耐心，并且尽快食用完毕。

总之，这种不用冰淇淋粉和淡奶油的自制冰淇淋方法不仅健康，而且美味可口。你可以随意调整口味和食材，让每一次尝试都是新的惊喜。