自制芒果冰激凌
自制芒果冰激凌
炎炎夏日,怎么能少了一份冰凉爽口的甜品呢?今天就来分享一下自制芒果冰激凌的做法,让你在家也能轻松享受美味。
材料准备
- 成熟芒果 2个
- 淡奶油 150克
- 白砂糖 50克
- 鲜奶 100毫升
- 柠檬汁 少量
制作步骤
1. 准备工作:
将淡奶油取出放置室温下软化,芒果去皮、切块;鲜奶预先加热至稍微温暖,不要过热。
2. 芒果泥制作:
将切好的芒果块打成泥,可以使用榨汁机或者手持搅拌器等工具。如果喜欢颗粒感可以留一小部分薄片备用。
3. 淡奶油打发:
将软化的淡奶油倒入打蛋器中,低速搅拌至出现泡沫,加入白砂糖和少量柠檬汁继续高速打发至硬性发泡。
4. 冰激凌混合:
将芒果泥、鲜奶和一小部分薄片芒果倒入淡奶油中,轻轻拌匀。注意不要过度搅拌,否则会影响口感。
5. 冰冻:
将混合好的冰激凌倒入密封容器中,放入冰箱冷冻室。每隔30分钟取出来用勺子或者手动搅拌均匀,防止结成大块。重复此步骤直到完全凝固即可。
温馨提示
- 如果手头没有淡奶油可以使用普通的动物性乳制品代替,但是口感可能会有所影响。
- 喜欢更浓郁味道的可以适量增加芒果的用量。
- 在调制时可以适量加入一些香草精、蜂蜜等提高口感。
- 冰激凌的保存时间不宜过长,建议在三天内食用完毕。
自制芒果冰激凌,简单易做,美味可口。不仅能解暑消暑,还能满足你对甜品的渴望。赶紧动手试试吧!