奶茶珍珠丸子的做法
介绍
奶茶珍珠丸子是一道非常受欢迎的甜点,特别适合在夏天享用。这道美食由软嫩的丸子和Q弹的珍珠组成,再加上香浓的奶茶汁,口感十分丰富美味。
材料
1. 澄粉100克;
2. 珍珠粉50克;
3. 温水适量;
4. 红豆沙250克;
5. 黑糖200克;
6. 牛奶500毫升;
7. 茶叶粉适量。
步骤
制作丸子和珍珠
1. 将澄粉和珍珠粉混合均匀,加入温水搅拌成面糊状;
2. 将面糊放入锅中,用小火不停地搅拌,直到成为一个大团;
3. 取出团后将其揉捏至柔软无颗粒,并分成小块搓成圆形的丸子;
4. 将珍珠粉放入锅中,加入适量的水煮沸,待珍珠浮上水面后捞出备用。
制作奶茶汁和红豆沙
1. 将黑糖加入锅中,加入适量的水搅拌至糖溶解;
2. 加入牛奶和茶叶粉继续搅拌,直到完全溶解;
3. 将红豆沙倒入锅中翻炒均匀。
组装丸子和珍珠
1. 取一只碗,将一勺红豆沙放在碗底;
2. 在红豆沙上方放置几颗珍珠;
3. 放置几个丸子,并倒入适量的奶茶汁即可。
小贴士
1. 在制作过程中要不停地搅拌,以免出现结块;
2. 珍珠要刚好煮熟,不能过度或者不足;
3. 调制奶茶汁时,可以根据口味自行调整甜度和浓度。
总结
奶茶珍珠丸子是一道非常美味的甜点,制作过程也不是很难。只要按照上述步骤进行操作,并掌握好技巧,就可以轻松地制作出一份美味可口的奶茶珍珠丸子。希望大家喜欢。