奶茶珍珠丸子的做法

介绍

奶茶珍珠丸子是一道非常受欢迎的甜点，特别适合在夏天享用。这道美食由软嫩的丸子和Q弹的珍珠组成，再加上香浓的奶茶汁，口感十分丰富美味。

材料

1. 澄粉100克；

2. 珍珠粉50克；

3. 温水适量；

4. 红豆沙250克；

5. 黑糖200克；

6. 牛奶500毫升；

7. 茶叶粉适量。

步骤

制作丸子和珍珠

1. 将澄粉和珍珠粉混合均匀，加入温水搅拌成面糊状；

2. 将面糊放入锅中，用小火不停地搅拌，直到成为一个大团；

3. 取出团后将其揉捏至柔软无颗粒，并分成小块搓成圆形的丸子；

4. 将珍珠粉放入锅中，加入适量的水煮沸，待珍珠浮上水面后捞出备用。

制作奶茶汁和红豆沙

1. 将黑糖加入锅中，加入适量的水搅拌至糖溶解；

2. 加入牛奶和茶叶粉继续搅拌，直到完全溶解；

3. 将红豆沙倒入锅中翻炒均匀。

组装丸子和珍珠

1. 取一只碗，将一勺红豆沙放在碗底；

2. 在红豆沙上方放置几颗珍珠；

3. 放置几个丸子，并倒入适量的奶茶汁即可。

小贴士

1. 在制作过程中要不停地搅拌，以免出现结块；

2. 珍珠要刚好煮熟，不能过度或者不足；

3. 调制奶茶汁时，可以根据口味自行调整甜度和浓度。

总结

奶茶珍珠丸子是一道非常美味的甜点，制作过程也不是很难。只要按照上述步骤进行操作，并掌握好技巧，就可以轻松地制作出一份美味可口的奶茶珍珠丸子。希望大家喜欢。