常熟小吃煎团的做法
常熟小吃煎团的做法
煎团是常熟地区的一种传统小吃,它的外皮香脆,内陷鲜美,口感十分不错。下面我们来介绍一下如何制作常熟小吃煎团。
材料:
猪肉馅:300克
青菜末:适量
豆腐干:适量
葱姜蒜:适量
盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽:适量
面粉:500克
水:250毫升
步骤:
1. 准备工作
将青菜和豆腐干切成末,将葱姜蒜切成碎末备用。
2. 制作馅料
将猪肉馅放入盆中,加入青菜末和豆腐干,再加入适量盐、胡椒粉、料酒、生抽和老抽进行调味。用手揉搓至馅料变得十分粘稠。
3. 制作面团
将面粉放入盆中,加入250毫升水,揉搓成一个团。然后将面团分成小块,每个小块的大小约为鸡蛋大小。
4. 擀面皮
将一个小块的面团用擀面杖擀成薄片状,并在中央放上一勺馅料。然后将两边对折并捏紧口子。
5. 煎制煎团
用平底锅加热,倒入适量的油。当油温达到七成热时,将做好的煎团放入锅中进行煎制。每个面皮的两侧各煎1-2分钟即可。
小贴士:
1. 馅料调味要适中,不要过咸或过甜。
2. 擀面皮时要注意力度,以免将馅料挤出。
3. 煎制时火候要适宜,不要太大或太小。
4. 煎团可以搭配各种酱料食用,口感更佳。
以上就是制作常熟小吃煎团的详细步骤了,希望大家可以尝试一下。祝您做出美味可口的煎团!