磅蛋糕怎么做

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磅蛋糕怎么做

磅蛋糕怎么做

磅蛋糕是一种非常受欢迎的甜点,因为它制作简单,口感绵密,做法也非常灵活。下面我们来介绍一下如何制作传统的磅蛋糕。

材料:

  • 低筋面粉 200克
  • 细砂糖 200克
  • 无盐黄油 200克
  • 鸡蛋 4个
  • 牛奶 50毫升
  • 泡打粉 小半勺
  • 香草精 少许(可选)

步骤:

1、预热烤箱:

先将烤箱预热到170摄氏度左右。

2、混合干料:

将低筋面粉和泡打粉混合在一起,过筛备用。

3、打发黄油和细砂糖:

将无盐黄油切成小块,加入细砂糖中,用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积变大。

4、加入鸡蛋:

将鸡蛋一个一个加入黄油糊中,每次搅拌均匀后再加下一个。搅拌至完全混合在一起。

5、加入干料:

将过筛的低筋面粉和泡打粉倒入黄油糊中,用刮刀轻轻地搅拌均匀。注意不要过度搅拌,以免影响口感。

6、加入牛奶和香草精:

最后加入50毫升的牛奶和少许的香草精(可选),继续轻轻地搅拌混合。

7、倒入烤模:

将预备好的8寸圆形蛋糕模具底部抹上一层黄油或涂上一层烘焙纸,然后将面糊倒入模具中,并用刮刀整理表面平整。

8、烘烤:

将蛋糕模放入预热好的烤箱中,烤制约40-45分钟左右。可以用牙签插入蛋糕中心,如果牙签取出后没有粘附物,则表示蛋糕已经完成。

9、冷却:

将烤好的蛋糕从模具中取出,放在网架上自然冷却。等到完全冷却后即可享用了。

小贴士:

  • 黄油必须是无盐黄油,否则会影响口感。
  • 鸡蛋最好使用室温下的鸡蛋,这样搅拌均匀更容易。
  • 面粉和泡打粉要过筛,这样可以防止结块。
  • 在加入干料时不要过度搅拌,以免影响口感。

以上就是制作传统的磅蛋糕的全部步骤和注意事项了。希望大家可以成功做出美味又绵密的磅蛋糕!