磅蛋糕怎么做

磅蛋糕怎么做

磅蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，因为它制作简单，口感绵密，做法也非常灵活。下面我们来介绍一下如何制作传统的磅蛋糕。

材料：

• 低筋面粉 200克
• 细砂糖 200克
• 无盐黄油 200克
• 鸡蛋 4个
• 牛奶 50毫升
• 泡打粉 小半勺
• 香草精 少许（可选）

步骤：

1、预热烤箱：

先将烤箱预热到170摄氏度左右。

2、混合干料：

将低筋面粉和泡打粉混合在一起，过筛备用。

3、打发黄油和细砂糖：

将无盐黄油切成小块，加入细砂糖中，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积变大。

4、加入鸡蛋：

将鸡蛋一个一个加入黄油糊中，每次搅拌均匀后再加下一个。搅拌至完全混合在一起。

5、加入干料：

将过筛的低筋面粉和泡打粉倒入黄油糊中，用刮刀轻轻地搅拌均匀。注意不要过度搅拌，以免影响口感。

6、加入牛奶和香草精：

最后加入50毫升的牛奶和少许的香草精（可选），继续轻轻地搅拌混合。

7、倒入烤模：

将预备好的8寸圆形蛋糕模具底部抹上一层黄油或涂上一层烘焙纸，然后将面糊倒入模具中，并用刮刀整理表面平整。

8、烘烤：

将蛋糕模放入预热好的烤箱中，烤制约40-45分钟左右。可以用牙签插入蛋糕中心，如果牙签取出后没有粘附物，则表示蛋糕已经完成。

9、冷却：

将烤好的蛋糕从模具中取出，放在网架上自然冷却。等到完全冷却后即可享用了。

小贴士：

• 黄油必须是无盐黄油，否则会影响口感。
• 鸡蛋最好使用室温下的鸡蛋，这样搅拌均匀更容易。
• 面粉和泡打粉要过筛，这样可以防止结块。
• 在加入干料时不要过度搅拌，以免影响口感。

以上就是制作传统的磅蛋糕的全部步骤和注意事项了。希望大家可以成功做出美味又绵密的磅蛋糕！