陕西美食什么面

陕西美食：什么面？

陕西是一个充满美食的省份，有着许多著名的特色小吃和美食。其中，面食在陕西饮食文化中占据着非常重要的地位。那么，在众多陕西面食当中，哪一种面最具代表性呢？下面就为大家介绍几种常见的陕西面条。

油泼扯面

油泼扯面是陕西人最喜欢的一道早点。它选用高筋小麦粉制作成手工拉面，更加柔软有嚼劲。配上香气四溢的辣椒油、葱花、蒜末等调料，口感非常丰富。这道美食源于汉代，在秦岭深处的山区里广受欢迎。

肉夹馍

肉夹馍是中国北方流行的传统小吃之一，也是陕西省传统特色美食之一。它选用高筋小麦粉制作成硬皮馍头，再搭配猪肉或牛肉等肉类制成的馅料，加上葱姜、辣椒、蒜等调味品，制作而成。这种美食低廉又营养丰富，很适合早餐或者快速解决午餐。

凉皮

凉皮是陕西人喜欢的一道传统小吃，也是陕西特色面食之一。它选用高筋小麦粉加上水和盐制作成面团，再用手工将其拉成细条状，最后切成片状。配上各种蔬菜、豆腐皮等食材和调料，即可制作出口感爽滑的凉皮。

擀面皮

擀面皮是陕西人最为喜爱的一道传统小吃之一。它选用高筋小麦粉加水揉成面团，并在桌子上反复擀打，使其变得更加柔软顺滑。擀好的面条可以拌入汤里或者炒着吃都非常美味可口。

米皮

米皮是陕西传统小吃之一，在当地非常受欢迎。它选用米浆制作而成，口感柔软爽滑。米皮可以拌入各种调料，如酱油、芝麻酱、辣椒油等等，口感更加丰富。同时还可以加入豆腐皮、黄瓜、苗条等食材，美味可口。

总结

陕西美食中的面条品种非常丰富多样，每一道面食都有着自己独特的历史和文化背景。无论是油泼扯面、肉夹馍还是凉皮、擀面皮以及米皮都是陕西美食中不可或缺的重要组成部分。如果您去到陕西旅游，一定不要错过这些美味的小吃。