盂县有什么特色美食

盂县有什么特色美食

盂县是山西省大同市下辖的一个县，位于太行山腹地。这里的美食以面食和烤肉为主，口味清淡，营养丰富，具有浓郁的地方特色。

面食类

盂县的面食种类繁多，其中最有名的当属“盂县刀削面”了。这种面条非常细而长，用一把特殊的铁刀将面团切成薄片，然后再将片状面条捏成三角形。煮好后口感Q弹有嚼劲，配上牛肉、羊肉或鸡肉等调料简单而美味。

此外，在盂县还可以品尝到“麻油拌面”。这款面条不像其他拌面那样使用芝麻酱调味，而是用麻油、香菜、辣椒和姜蒜末制作而成。它不仅口感爽滑顺口，而且香气四溢十分诱人。

烤肉类

盂县的烤肉也是很有名的。当地人最喜欢吃的是“炭火烤肉”。炭火烤肉的制作方法很简单，将羊肉、牛肉或鸡肉剁成小块并用特制的调料腌渍后，再在木炭火上慢慢烤制。这种烤肉不仅口感香嫩，而且外表焦脆。

除了炭火烤肉之外，盂县还有一种叫做“太行山野味”的特色美食。这种野味由当地农民在山区捕捞得到，通常包括野鸡、野兔、野鹿等动物。这些野味经过特殊处理后，在锅里加入各种调料慢慢炖制，口感鲜美。

甜品类

盂县还有一道非常受欢迎的甜品——“米汤”。这款甜品由大米和红枣等材料制作而成。将大米洗净后加入水中慢慢熬制，再加入红枣和冰糖调味即可。米汤口感清香软滑，非常适合夏天食用。

总之，盂县的美食不仅味道鲜美，而且有着浓郁的地方特色。如果您来到这里旅游，一定不要错过这些美味佳肴。