怎么做蒸的蛋糕

介绍蒸的蛋糕

蒸的蛋糕是一种口感松软、味道甜美的点心，它不需要使用烤箱，只要有一个简单的蒸锅就可以轻松制作。这种蛋糕属于亚洲传统点心之一，因其制作方法简便、成本低廉而深受大众喜爱。

材料准备

制作蒸的蛋糕所需的主要材料包括：低筋面粉、白砂糖、牛奶、鸡蛋和泡打粉。此外，还需要用到植物油和水。根据个人口味喜好，也可以添加适量的香草精或柠檬汁等调味品。

步骤详解

1. 首先将一个碗中加入3个鸡蛋和100克白砂糖，用打蛋器或搅拌器将两者充分混合均匀。

2. 接着将150克低筋面粉筛入碗中，并加入1茶匙泡打粉进行混合，直至达到无颗粒状态。

3. 慢慢地加入100毫升牛奶，同时不断地搅拌均匀，直至没有面糊的颗粒。

4. 在混合好的面糊中加入适量的香草精或柠檬汁等调味品，再次充分混合均匀。

5. 取一个蒸锅，在底部放一张油纸，并在其上抹上一层植物油。将准备好的面糊倒入蒸锅中并用刮刀将表面整理平滑。

6. 将蒸锅盖上，并用大火蒸约15-20分钟左右。待蛋糕成型后，关火等待片刻后再打开锅盖取出即可。

小贴士

1. 如果想要制作出更松软的口感，可以在面糊中添加适量的玉米淀粉和白醋。

2. 在蛋糕入锅前可以先将水预先加热至沸腾状态，这样可以更快地让锅内形成高温气流，从而达到更好的效果。

3. 在蛋糕成型后，可以用竹签或牙签在其表面刺孔，这样可以使蛋糕更容易入味。

总结

蒸的蛋糕是一种制作简单、口感松软的点心，它不需要使用烤箱，只要有一个简单的蒸锅就可以轻松制作。在制作过程中需要注意选择好材料，并严格按照步骤进行操作。希望大家能够尝试一下亲手制作一份美味可口的蒸的蛋糕！