北京小吃豌豆黄的做法
北京小吃豌豆黄的做法
豌豆黄是一种在北方非常流行的传统小吃,成为了北京市文化遗产中的一部分。它是由豌豆和糯米粉混合而成,口感软糯、甜香可口,是很多人喜爱的美食之一。下面就来介绍一下如何制作这道美味的豌豆黄。
材料:
- 糯米粉:250克
- 水:300毫升
- 白砂糖:100克
- 豌豆泥:250克
- 淀粉:适量
步骤:
- 将糯米粉放入盆中,加入适量水搅拌成面团;
- 将豌豆泥和白砂糖混合均匀,待用;
- 取一个小碗,抹上少量油,倒入面团;
- 将碗放进蒸锅里蒸15分钟左右;
- 取出碗中的面团,放到案板上用刀切成小块;
- 将豌豆泥包裹在面团块里,搓成圆形;
- 将搓好的豌豆黄沾上一些淀粉,防止粘连;
- 将做好的豌豆黄放入蒸锅中蒸10分钟左右即可。
以上就是制作北京小吃豌豆黄的详细步骤。这种小吃美味可口、营养丰富,是很多人喜欢的下午茶点心之一。如果您也想尝试制作这道美食,不妨按照以上步骤进行尝试吧!