新疆有哪些特色美食

新疆大盘鸡

新疆大盘鸡是一道集香、辣、鲜、嫩为一体的美食。它选用的主料有土豆、鸡肉等，再加上小米椒、青椒等各种辅料。制作时，先将土豆切成薄片，然后用油炸至金黄色；接着将鸡肉炖煮至软嫩；最后将所有材料倒入一个大铁盘中搅拌均匀即可。

羊肉串

羊肉串是新疆最具代表性的美食之一。它选用的主料是羊肉，经过特殊处理和调味后，在木炭火上慢慢地烧制而成。羊肉串口感香嫩多汁，外焦里嫩，浓郁的牛油香味更是让人回味无穷。

烤全羊

在新疆，每到重要节日或庆典活动，就会有人准备一头整只的羊来进行“烤全羊”的活动。这道美食需要先将整只羊剖开，腹内填入米饭、干果等各种馅料后再行烤制。烤制出来的羊肉外皮焦脆，内部则是鲜嫩多汁。

手抓饭

手抓饭是新疆民间非常普遍的美食。它选用的主料是大米和羊肉，再加上胡萝卜丝、洋葱、番茄等各种辅料。在烹制过程中，将所有材料混合放入一个大锅中慢火闷煮，最后直接用手抓取食用。

拌面

拌面是一道新疆特色的传统美食。它选用的主料是拉面条和牛肉末，再加上芝麻酱、油辣子等调味品。在制作时，需要先将面条切成细丝，然后下锅煮熟；接着将牛肉末爆香，并加入各种调味品拌匀；最后将所有材料混合拌匀即可。

和田大枣

和田大枣是中国四大名枣之一，也是新疆特产之一。它选用的主料是和田地区的红枣，其果肉饱满、汁多、味甜。和田大枣营养丰富，含有各种维生素和人体所需的矿物质元素。

馕

馕是新疆传统食品之一，也是当地人日常生活中必不可少的主食。它是一种类似于面包的食品，分为白馕和灰馕两种。白馕口感柔软、松脆；而灰馕则更加有嚼劲，更适合搭配羊肉等菜肴食用。

总之，在新疆这块广袤的土地上，还有许多其他美味可口的特色美食等待着我们去发掘和尝试。