水烤蛋糕的做法
水烤蛋糕的做法
水烤蛋糕是一种比较简单易学的蛋糕制作方法,口感松软,甜度适中,适合各种场合食用。以下是具体制作步骤:
准备工作
首先准备好食材:低筋面粉、牛奶、白砂糖、鸡蛋、沙拉油和泡打粉。其中低筋面粉和泡打粉需要过筛,以免出现结块影响口感。
搅拌面糊
将鸡蛋分开,把蛋黄和白砂糖放进一个大碗里搅拌均匀。接着加入牛奶和沙拉油,继续搅拌均匀。此时加入过筛后的低筋面粉和泡打粉,再次充分搅拌至无颗粒为止。
焯水
将锅内倒入适量清水并加热至水温达到100℃左右后关火。然后将装有面糊的模具放入热水中,注意水深不要超过模具的一半。
烤制
将装有面糊的模具放入预热好的烤箱中,以180℃温度进行烘焙。时间大约需要20-25分钟,或者通过插入牙签来检测是否已经成熟。如果牙签插入后没有沾上面糊,就说明蛋糕已经完成了。
出锅
将刚出炉的蛋糕倒扣在盘子上,轻轻拍打模具底部即可使蛋糕从容易脱离模具。剩下的步骤就是使用自己喜欢的方式来装饰和搭配了。
总结
水烤蛋糕虽然简单易学,但并不代表它就是平凡无奇的。适量加入香草精、柠檬汁等食材都可以增加风味和口感。希望大家也能够尝试这种美味的蛋糕制作方法,并根据自己的口味进行调整和改良。