最简单的慕斯蛋糕做法
慕斯蛋糕是一种口感轻盈,外形精美的甜点,通常由奶油、鲜奶油或芝士等材料制成。它不仅好看,而且味道也非常好,深受人们喜爱。但是,你知道吗?其实最简单的慕斯蛋糕做法并不难哦!
首先,我们需要准备以下材料:
- 鲜奶油 200ml
- 牛奶 100ml
- 细砂糖 50g
- 明胶粉 10g
- 水 30ml
接下来就是具体的制作步骤啦:
步骤1:准备工作
将鲜奶油放入冰箱中冷藏半小时左右。同时,取出一个8寸圆形模具,底部铺上一层烘焙纸。
步骤2:制作明胶水
将明胶粉倒入碗中,加入水搅拌均匀后待用。
步骤3:煮牛奶
在小锅中倒入牛奶,加入细砂糖,用小火慢慢加热。当糖完全融化时,关火让它降温至手指可触及的温度。
步骤4:加入明胶水
将明胶水倒入牛奶中,搅拌均匀后待凉至室温。
步骤5:打发鲜奶油
将冷藏好的鲜奶油取出,用电动打蛋器高速打发至7-8分发(也就是体积增大、颜色变浅、硬度适中)。
步骤6:混合材料
将已经凉透的牛奶液慢慢倒入打发好的鲜奶油中,轻轻地搅拌均匀即可。
步骤7:倒入模具
将混合好的材料倒入铺有烘焙纸的模具中,摆平表面,并轻轻敲击模具底部使气泡排除。
步骤8:冷藏定型
将做好的慕斯蛋糕放入冰箱中冷藏至少2个小时,直到凝固。
步骤9:脱模
取出已经凝固的慕斯蛋糕,用刀子顺着模具边缘切一圈,然后将模具底部向上推出蛋糕即可。
以上就是最简单的慕斯蛋糕制作方法啦!你也可以在最后加上些许水果、巧克力碎片等装饰,让它更加美味。赶快试试吧~