拿烤箱怎么做蛋糕

蛋糕是很多人喜欢的甜点之一，而自己在家里动手做蛋糕也是一种非常有趣和有成就感的事情。如果你没有蛋糕模具，或者不想用厨房机械来制作蛋糕，那么现在我们就来介绍如何使用烤箱来制作美味的蛋糕吧！

首先，我们需要准备好材料。通常用于制作蛋糕的原料包括鸡蛋、面粉、白砂糖、黄油和发酵粉等等。其中最重要的是面粉和鸡蛋，因为它们会对蛋糕的口感产生直接影响。

如果你想做一个柔软、松软的海绵蛋糕，那么可以选择低筋面粉来制作。将3个鸡蛋打散，并加入100克白砂糖，然后打至颜色变浅且体积变大即可。接着将120克低筋面粉和1勺发酵粉混合均匀后过筛，并慢慢地倒入打好的鸡蛋液中，用切拌的方式搅拌均匀。最后加入50克融化的黄油，继续搅拌均匀即可。

将混合好的面糊倒入预先准备好的烤盘中，然后放入已经预热到180℃的烤箱中。通常情况下，海绵蛋糕需要烤约20-25分钟才能完成。如果你想要做一个更加芝士口感的蛋糕，那么可以选择高筋面粉，并在鸡蛋液中加入适量的奶酪和淡奶油等材料。

此外，在制作蛋糕时还需要注意一些小技巧。例如在打发鸡蛋液时可以添加少量柠檬汁或白醋来让它更容易发起来；另外，在混合面粉和鸡蛋液时也要轻手轻折，不能过于用力搅拌以免影响口感。

总之，使用烤箱来制作美味的蛋糕是一件非常有趣且值得尝试的事情。只要你掌握了基本原理和技巧，就能轻松做出自己喜欢的蛋糕啦！