如何蒸蛋糕简单做法窍门
蛋糕是一种常见的甜点，而蒸蛋糕则是一种特别受欢迎的美食。相比于烤蛋糕，它更加柔软、湿润，口感更佳。下面我将为大家介绍如何简单制作美味的蒸蛋糕。
首先，我们需要准备以下材料：
- 鸡蛋3个
- 低筋面粉60克
- 白砂糖50克
- 牛奶30毫升
- 植物油适量
- 泡打粉1/2小勺
接着，我们可以开始制作过程：
步骤一：准备工作
在制作前，我们需要先将材料准备好。将鸡蛋打入碗中搅拌均匀；将低筋面粉和泡打粉混合筛入碗中；在另外一个碗中加入牛奶和白砂糖并搅拌均匀。
步骤二：混合原料
接着，我们将两个碗中的材料混合在一起，搅拌均匀。此时可根据个人口味加入少量香草精或柠檬汁。
步骤三：蒸煮蛋糕
将蒸锅中的水烧开后，将制作好的面糊倒入模具中（需提前在模具内涂上适量的植物油），并用保鲜膜覆盖好。将模具放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟即可。
步骤四：出锅装盘
待蛋糕完全熟透后，取出并晾凉。然后用刀子轻轻围绕模具边缘切开，将蛋糕取出并装盘即可。
制作好的蒸蛋糕香甜可口、口感丰富，并且非常简单易学。这里还有一些小技巧：
- 要使用低筋面粉来制作更加柔软湿润的蛋糕。
- 在混合原料时顺序不要颠倒，以免出现结块。
- 蒸制时不要打开锅盖，以免影响蛋糕的成型。
- 蒸制时间与火候可以根据个人口感来进行适当调整。
以上就是关于如何蒸蛋糕的简单做法和窍门了。希望大家能够尝试一下，制作属于自己的美味甜点！
