家庭卤菜的简单做法

雕龙文库 分享 时间: 收藏本文

家庭卤菜的简单做法

家庭卤菜的简单做法

卤菜是中国传统的美食,以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱。在家中自己制作卤菜,不仅可以保证食品的卫生和健康,还能够调节口味,满足个人口味需求。下面就为大家介绍几种简单易学的家庭卤菜做法。

红烧肉

材料:

  • 五花肉500克
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒、酱油、白糖、盐适量
  • 水500毫升

做法:

  1. 将五花肉切成块状,用开水焯一下去血水;
  2. 起锅热油,放入葱姜蒜爆香;
  3. 加入五花肉块翻炒至表面微黄;
  4. 加入料酒、酱油、白糖、盐和500毫升水,烧开后转小火慢慢炖煮一个小时;
  5. 最后汁收干即可。

鸡蛋茄子卤

材料:

  • 茄子2个
  • 鸡蛋2个
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒、酱油、盐、白糖适量
  • 水500毫升

做法:

  1. 将茄子切成片,用开水焯一下;
  2. 起锅热油,放入葱姜蒜爆香;
  3. 加入鸡蛋翻炒至成块状,再加入茄子片继续翻炒;
  4. 加入料酒、酱油、盐和500毫升水,大火烧开后转小火慢慢炖30分钟;
  5. 最后加入白糖调味即可。

海带丝卤肉片

材料:

  • 猪肉片300克
  • 海带丝50克
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒、酱油、盐、白糖适量
  • 水500毫升

做法:

  1. 将猪肉片切成薄片,用开水焯一下;
  2. 起锅热油,放入葱姜蒜爆香;
  3. 加入猪肉片和海带丝继续翻炒;
  4. 加入料酒、酱油、盐和500毫升水,大火烧开后转小火慢慢炖30分钟;
  5. 最后加入白糖调味即可。

以上就是三种简单易学的家庭卤菜做法,希望大家喜欢。