家庭卤菜的简单做法
家庭卤菜的简单做法
卤菜是中国传统的美食,以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱。在家中自己制作卤菜,不仅可以保证食品的卫生和健康,还能够调节口味,满足个人口味需求。下面就为大家介绍几种简单易学的家庭卤菜做法。
红烧肉
材料:
- 五花肉500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、酱油、白糖、盐适量
- 水500毫升
做法:
- 将五花肉切成块状,用开水焯一下去血水;
- 起锅热油,放入葱姜蒜爆香;
- 加入五花肉块翻炒至表面微黄;
- 加入料酒、酱油、白糖、盐和500毫升水,烧开后转小火慢慢炖煮一个小时;
- 最后汁收干即可。
鸡蛋茄子卤
材料:
- 茄子2个
- 鸡蛋2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、酱油、盐、白糖适量
- 水500毫升
做法:
- 将茄子切成片,用开水焯一下;
- 起锅热油,放入葱姜蒜爆香;
- 加入鸡蛋翻炒至成块状,再加入茄子片继续翻炒;
- 加入料酒、酱油、盐和500毫升水,大火烧开后转小火慢慢炖30分钟;
- 最后加入白糖调味即可。
海带丝卤肉片
材料:
- 猪肉片300克
- 海带丝50克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、酱油、盐、白糖适量
- 水500毫升
做法:
- 将猪肉片切成薄片,用开水焯一下;
- 起锅热油,放入葱姜蒜爆香;
- 加入猪肉片和海带丝继续翻炒;
- 加入料酒、酱油、盐和500毫升水,大火烧开后转小火慢慢炖30分钟;
- 最后加入白糖调味即可。
以上就是三种简单易学的家庭卤菜做法,希望大家喜欢。