餐饮单位自查表模板

餐饮单位自查表模板

餐饮单位是指提供食品和饮料服务的场所，如餐馆、酒店、快餐店等。为了确保食品安全和卫生，餐饮单位需要进行定期的自查和评估。下面是一份常用的餐饮单位自查表模板，供参考。

一、基本信息

1. 餐饮单位名称：

2. 负责人姓名：

3. 联系电话：

二、设施与环境

1. 厨房设施是否完善：

2. 厨房通风是否良好：

3. 食材存放是否符合要求：

4. 厕所清洁状况如何：

三、员工卫生管理

1. 是否有员工健康证明：

2. 员工是否定期体检：

3. 是否有员工培训计划：

四、食品采购与储存

1. 食材采购渠道是否可靠：

2. 食材储存是否符合要求：

3. 是否有食品留样制度：

五、食品加工与制作

1. 食品加工过程是否卫生：

2. 是否有食品加工操作规范：

3. 是否有食品留样记录：

六、餐具和用具清洁与消毒

1. 餐具和用具清洗是否彻底：

2. 餐具和用具消毒方式是否正确：

3. 餐具和用具存放是否干净整齐：

七、环境卫生

1. 桌椅、地板等表面清洁状况如何：

2. 垃圾处理是否及时有效：

3. 环境卫生检查记录是否完整：

八、客户投诉处理

1. 是否建立客户投诉处理机制：

2. 客户投诉问题的解决情况如何记录：

九、其他事项

(可根据实际情况添加)

Tips:

- 自查表模板可根据实际情况进行修改和完善。

- 自查表应定期进行，记录并解决发现的问题。

- 自查表可以帮助餐饮单位及时发现和纠正问题，确保食品安全和卫生。

以上是关于餐饮单位自查表模板的内容，希望能对您有所帮助。