简单入门的烘焙
烘焙的基础知识
烘焙是一门需要技巧和耐心的手艺，但也可以很简单。在开始之前，我们需要了解一些基础知识。
首先是材料。烘焙需要面粉、鸡蛋、黄油、糖等原材料，尽量选择优质的食材以获得更好的效果。
其次是工具。你需要一个搅拌器、一个面包机或者擀面杖、一个烤盘和一把切割器等基本工具。
最简单的面包
如果你是第一次尝试烘焙，那么最好从最简单的面包开始。以下是一份简单易学的白吐司配方：
- 高筋面粉 300 克
- 干酵母 3 克
- 水 150 毫升
- 牛奶 100 毫升
- 白砂糖 30 克
- 盐 5 克
- 无盐黄油适量（约10克）
将所有干性材料混合在一起，加入水和牛奶搅拌，揉成面团。加入黄油继续揉捏至面团变得光滑柔软。将面团放在碗中，并盖上保鲜膜，让其发酵一小时。
接下来将发酵好的面团再次揉捏，并分割成两个小球。将小球放在烤盘上，并使用切割器在上方刻上几道花纹。再次盖上保鲜膜进行第二次发酵，直至两倍大。
最后将烤箱预热至180度，放入发酵好的面包并烘焙20-25分钟即可。
更进阶的巧克力蛋糕
如果你已经有了基本的烘焙技巧，那么可以尝试更复杂的食谱。以下是一份美味的巧克力蛋糕配方：
- 高筋面粉 200 克
- 可可粉 50 克
- 泡打粉 5 克
- 盐 3 克
- 无盐黄油 100 克
- 白砂糖 200 克
- 鸡蛋 2 只
- 牛奶 120 毫升
将干性材料混合在一起备用。将黄油和白砂糖搅拌至松软，再加入鸡蛋，继续搅拌均匀。分次加入干性材料和牛奶，不断搅拌直至面糊变得平滑。
将面糊倒入已经预备好的模具中，放入预热至180度的烤箱中，约烤25-30分钟即可。
总结
以上是两份简单易学的食谱，希望可以帮助你开始自己的烘焙之旅。记住要选择优质的食材，并且耐心等待发酵时间。
如果你想探索更多的美味食谱，可以在书店或者网上寻找相关资料和视频教程。祝你成功！
